Joghurt-Mousse-Torte
Ein gefrorenes Dessert mit einem Kuchenboden, einer Joghurt-Mousse-Füllung und einem dekorativen Belag.
Zutaten
Eigelb
16g
Zucker
16g
Gelatine (in Eiswasser einweichen, bis sie weich ist, abgießen und trocken tupfen)
5g
Milch
25g
Zitronensaft
8g
Joghurt
80g
Schlagsahne (muss geschlagen werden)
130g
Cointreau
4g
Trockenfrüchte
nach Bedarf
Schokoladentropfen
nach Bedarf
Schokoladenboden
1 Stück
Anleitung
1
Gelatine vorbereiten
Gelatineblätter müssen vollständig in Eiswasser eingeweicht werden, bis sie weich sind, dann abgegossen und trocken getupft werden.
2
Schritt 8 (Fortsetzung)
Drücken Sie die Mousse-Füllung aus Schritt 5 in die Form, glätten Sie sie und stellen Sie sie zum Gefrieren in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
3
Oberflächendekoration
Tragen Sie Orangenglasur auf die Oberfläche der gefrorenen Mousse-Torte auf.
4
Ausformen
Verwenden Sie ein Heißluftgebläse, um die Ränder der Form anzubrennen, um die Torte aus der Form zu lösen.
5
Verzierung
Legen Sie Schokoladenringe und Orangenscheiben zur Dekoration auf die Oberfläche der Mousse-Torte.
6
Fertigstellung
Platzieren Sie anschließend Schokoladenwirbel, Schokoladenstäbchen und Trockenfrüchte darauf und stecken Sie eine Papierkarte ein.
