요거트 무스 케이크
케이크 베이스에 요거트 무스 필링과 장식용 토핑을 얹은 냉동 디저트.
재료
계란 노른자
16g
설탕
16g
젤라틴 (얼음물에 부드러워질 때까지 불려서 물기를 빼고 닦아내기)
5g
우유
25g
레몬 주스
8g
요거트
80g
휘핑 크림 (휘핑해야 함)
130g
쿠앵트로
4g
말린 과일
as needed
초콜릿 칩
as needed
초콜릿 케이크 시트
1 piece
조리 방법
1
젤라틴 준비
젤라틴 시트는 얼음물에 부드러워질 때까지 완전히 불려, 물기를 빼고 물기를 닦아내야 합니다.
2
8단계 (계속)
5단계의 무스 필링을 짜서 넣고, 평평하게 펴고, 냉장고에서 굳을 때까지 얼려주세요.
3
표면 장식
얼어 굳은 무스 케이크 표면에 오렌지 글레이즈를 바릅니다.
4
틀에서 꺼내기
열풍기를 사용하여 틀 가장자리를 태워 틀에서 꺼냅니다.
5
장식
초콜릿 링과 오렌지 슬라이스를 무스 케이크 표면에 장식으로 올립니다.
6
완성
그 위에 초콜릿 스월, 초콜릿 스틱, 말린 과일을 올리고, 종이 카드를 꽂습니다.
