Galletas de cerdito de chocolate y menta con lunares rosas

Name: Galletas de cerdito de chocolate y menta con lunares rosas
Total time: 2 h 9 min
Ingredients: 1 1/2 tazas Masa de chocolate con menta - Harina de repostería; 1/2 de taza Masa de chocolate con menta - Cacao en polvo alcalinizado; 1/4 de cucharadita Masa de chocolate con menta - Sal; 3/4 de taza (1.5 barras) Masa de chocolate con menta - Mantequilla sin sal (ablandada); 3/4 de taza Masa de chocolate con menta - Azúcar granulada; 1 huevo grande Masa de chocolate con menta - Huevo grande; 1 cucharadita Masa de chocolate con menta - Extracto de vainilla; 1/4 de cucharadita Masa de chocolate con menta - Extracto de menta piperita; 4 onzas chocolate blanco para pastel de lunares - chocolate blanco premium; 1 cucharadita chocolate blanco para pastel de lunares - acortadura vegetal sólida; según sea necesario chocolate blanco para pastel de lunares - colorante alimentario en pasta rosa

Galletas de cerdito de chocolate y menta decoradas con lunares de chocolate blanco rosa, un postre divertido y adorable perfecto para preparar durante todo el año.

2 h 9 min

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Galletas de cerdito de chocolate y menta con lunares rosas

Historia

Estas encantadoras galletas de cerdito de chocolate y menta están adornadas con juguetones lunares de chocolate blanco rosa, lo que las convierte en un capricho adorable y divertido ideal para cualquier reunión casual o festiva en cualquier época del año.

Ingredientes

Masa de chocolate con menta - Harina de repostería 1 1/2 tazas

Masa de chocolate con menta - Cacao en polvo alcalinizado 1/2 de taza

Masa de chocolate con menta - Sal 1/4 de cucharadita

Masa de chocolate con menta - Mantequilla sin sal (ablandada) 3/4 de taza (1.5 barras)

Masa de chocolate con menta - Azúcar granulada 3/4 de taza

Masa de chocolate con menta - Huevo grande 1 huevo grande

Masa de chocolate con menta - Extracto de vainilla 1 cucharadita

Masa de chocolate con menta - Extracto de menta piperita 1/4 de cucharadita

chocolate blanco para pastel de lunares - chocolate blanco premium 4 onzas

chocolate blanco para pastel de lunares - acortadura vegetal sólida 1 cucharadita

chocolate blanco para pastel de lunares - colorante alimentario en pasta rosa según sea necesario

Instrucciones

Preparar la masa

Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal juntos en un tazón mediano y reserva. En una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa, aproximadamente 30 segundos. Añade el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta que quede ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad de la batidora, agrega los huevos y bate bien, raspando los bordes del tazón según sea necesario. Incorpora el extracto de vainilla y el extracto de menta hasta que queden mezclados de forma uniforme. Agrega la mezcla de harina en tres tandas, batiendo hasta que se incorpore justo después de cada adición. Retira la masa, divídela en dos porciones, da forma a cada una en un disco redondo, envuélvela bien con papel film y refrigérala durante al menos 2 horas hasta que esté firme.

Cortar y hornear

Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta a 325 °F (aproximadamente 160 °C). Forra dos bandejas para hornear con papel manteca. Coloca los discos de masa fría sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la parte superior de la masa y estira hasta un grosor de 3/16 de pulgada. Usa un cortador de galletas con forma de cerdo de 4 1/2 pulgadas de largo y 2 1/2 pulgadas de ancho para cortar la mayor cantidad de galletas posible, disponiéndolas en las bandejas para hornear separadas por 1/2 pulgada. Junta los restos de masa, vuelve a estirar y corta de nuevo. Hornea cada bandeja durante 7 a 9 minutos, hasta que la superficie ya no esté húmeda (el centro aún debe estar blando; no hornees en exceso). Transfiere las galletas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.

Derretir el chocolate blanco

Coloca el chocolate blanco y la manteca vegetal en la parte superior de un baño maría, derrite sobre agua hirviendo a fuego lento, removiendo frecuentemente hasta que quede suave y completamente derretido. Retira del fuego. Usa la punta de un palillo para tomar una pequeña cantidad de colorante alimentario en gel rosa, agrégalo al chocolate derretido y remueve hasta que el chocolate quede de un rosa pastel uniforme.

Decorar con lunares

Vierte el chocolate rosa derretido en un pequeño cono de papel manteca para repostería. Coloca lunares de diferentes tamaños al azar en cada galleta con forma de cerdo. Coloca un pequeño punto en cada cerdo para servir como ojo. Refrigera las galletas decoradas durante aproximadamente 30 minutos hasta que el chocolate esté completamente endurecido.