チョコミント水玉ブタクッキー
ピンクのホワイトチョコレートで水玉模様をトッピングしたかわいいブタ型チョコミントクッキーは、愛らしくて楽しいデザートで、一年中いつでも作るのにぴったりです。
ストーリー
遊び心あふれるピンクのホワイトチョコレート水玉が飾られた愛らしいブタ型チョコミントクッキーは、カジュアルなお集まりから祝祭の場まで、一年中いつでもぴったりの魅力あるお菓子です。
材料
チョコミント生地 - ケーキ用小麦粉
1 1/2カップ
チョコミント生地 - ダッチプロセスココアパウダー
1/2カップ
チョコミント生地 - 塩
1/4ティースプーン
チョコミント生地 - 軟らかくした無塩バター
3/4カップ（1.5スティック）
チョコミント生地 - グラニュー糖
3/4カップ
チョコミント生地 - 大きな卵
1個
チョコミント生地 - バニラエキス
1ティースプーン
チョコミント生地 - ペパーミントエキス
1/4ティースプーン
ホワイトチョコレートポルカドット - プレミアムホワイトチョコレート
4オンス
ホワイトチョコレートポルカドット - 固体植物性ショートニング
1小さじ
ホワイトチョコレートポルカドット - ピンクペースト食用着色料
必要に応じて
作り方
1
生地を作る
中ボウルに小麦粉、ココアパウダー、塩を合わせてふるいにかけ、取り置いておく。パドルアタッチメントを付けた卓上ミキサーにバターを入れ、中速でクリーミーになるまで約30秒間泡立てる。次に砂糖を少しずつ加え、軽くふんわりするまで約2分間泡立て続ける。ミキサーの速度を下げ、卵を加えてよく泡立て、必要に応じてボウルの側面をヘラでこそげ落とす。バニラエッセンスとペパーミントエッセンスを加え、よく混ざるまでかき混ぜる。ふるいにかけた粉類を3回に分けて加え、そのたびに混ざりきらない程度に軽く泡立てる。生地を取り出し、2つに分けてそれぞれ円いディスク状に成形し、ラップでしっかり包んで冷蔵庫で少なくとも2時間、固まるまで冷やす。
2
型抜きして焼く
オーブンの中央に棚を置き、325°F（約160°C）に预热する。2枚のベーキングシートにクッキングペーパーを敷く。冷やした生地のディスクを軽く小麦粉をまぶした作業台に置き、生地の表面にも少量の小麦粉をふりかけ、厚さ3/16インチにのばす。長さ4 1/2インチ、幅2 1/2インチのブタ型クッキーカッターを使ってできるだけ多くのクッキーを型抜きし、ベーキングシートの上に1/2インチ間隔で並べる。余った生地の端を集めてから、再びのばして型抜きする。各シートを7〜9分間焼き、表面が湿らなくなるまで焼く（中心はまだ柔らかい状態が理想。焼きすぎないこと）。クッキーをワイヤー冷却ラックに移して完全に冷ます。
3
ホワイトチョコレートを溶かす
ダブルボイラーの上部にホワイトチョコレートとショートニングを入れ、穏やかに煮えたぎる湯の上で溶かし、頻繁にかき混ぜながら滑らかで完全に溶けるまで加熱する。火から下ろす。爪楊枝の先でピンクのジェル食用着色料を少量すくい、溶かしたチョコレートに加え、チョコレートが均一な淡いピンク色になるまでかき混ぜる。
4
水玉模様を付けてデコレーションする
溶かしたピンクのチョコレートを小さなクッキングペーパー製の絞り袋に入れる。各ブタ型クッキーの上にランダムに様々な大きさの水玉模様を絞り出す。各ブタの目として小さな点を1つ絞り出す。デコレーションしたクッキーを約30分間冷やし、チョコレートが完全に固まるまで置く。
5
保存方法
密閉容器に入れて室温で最大1週間保存することができる。
