Estrellas con Estilo
Prepara galletas en forma de estrella y decóralas de forma exquisita con cuentas de glaseado de azúcar preelaboradas y polvo de perla.
Historia
Estas deliciosas galletas en forma de estrella reciben un acabado pulido y festivo gracias a delicadas cuentas de glaseado de azúcar preelaboradas y suave polvo de perla, ideales para reuniones especiales o como un dulce casero encantador.
Ingredientes
Galletas de masa extendida (p. 87)
Glaseado real (p. 87)
Kit de cortadores para galletas con forma de árbol navideño
1
Polvo de perla dorado y plateado
Extracto de limón
Papel encerado
Pinzas
Instrucciones
1
Preparar con anticipación los puntos de glaseado real
Haz puntos de charco (pág. 11). Coloca el glaseado real diluido en una manga pastelera de papel manteca cortada, y coloca pequeñas bolitas de distintos tamaños sobre papel encerado. Necesitarás bolitas de 1/2 o 5/8 pulgadas de diámetro para los centros, y bolitas de entre 1/8 y 5/16 pulgadas para otros usos. Deja secar durante 48 horas. Pinta todos los puntos con una mezcla de Polvo de Perla y extracto de limón, luego deja secar.
2
Hacer las galletas
Prepara y estira la masa de galletas. Corta formas de estrella usando el tercero, cuarto y quinto cortadores más pequeños del kit, luego hornea y deja enfriar completamente.
3
Rellenar con el color base
Delinea las galletas usando la boquilla para manga pastelera n° 3 y glaseado sin diluir. Coloca glaseado diluido de la manga pastelera cortada en las áreas delineadas para rellenarlas, luego deja secar completamente.
4
Decorar las galletas
Para el diseño punteado, coloca aproximadamente 60 puntos de charco de 1/8 de pulgada usando pequeños puntos de glaseado aplicados con la boquilla n° 2. Decora las galletas restantes con líneas en forma de explosión estelar hechas con la boquilla n° 2 o 3, o remolinos hechos con la boquilla n° 3; luego coloca puntos de charco y deja secar. Pinta los diseños con la mezcla de Polvo de Perla y extracto de limón, luego deja secar.
