Стильные звёзды
Приготовьте звездообразное печенье и украсьте его изысканно готовыми сахарными бусинами глазури и жемчужной пудрой.
История
Эти восхитительные звездообразные печенья получают аккуратный праздничный вид благодаря нежным готовым сахарным бусинам глазури и мягкой жемчужной пудре, они идеально подойдут для особых случаев или станут очаровательным домашним сладким угощением.
Ингредиенты
Раскатанное печенье (с. 87)
Королевская глазурь (с. 87)
Набор выемок для печенья в форме рождественской ёлки
1
Золотая и серебряная жемчужная пыль
Лимонный экстракт
Вощёная бумага
Пинцет
Инструкции
1
Предварительное приготовление капель из королевской глазури
Приготовьте капли (с. 11). Наполните разбавленную королевскую глазурь разрезанным пергаментным кондитерским мешком, выдавите маленькие шарики разного размера на восковую бумагу. Для центров вам понадобятся шарики диаметром 1/2 или 5/8 дюйма, а для других элементов — шарики размером от 1/8 до 5/16 дюйма. Оставьте сохнуть на 48 часов. Смочите все капли смесью жемчужной пудры и лимонного экстракта, затем оставьте высохнуть.
2
Приготовление печенья
Подготовьте тесто для печенья и раскатайте его. Вырежьте звездочки, используя 3-й, 4-й и 5-й по размеру небольшие вырубки из набора, затем испеките и дайте полностью остыть.
3
Нанесение базового цвета глазури
Обведите контуры печенья с помощью насадки для кондитерского мешка №3 и глазури стандартной консистенции. Заполните обведённые области разбавленной глазурью из разрезанного кондитерского мешка, затем дайте полностью высохнуть.
4
Декорирование печенья
Для узора в виде точек прикрепите примерно 60 капель размером 1/8 дюйма, используя маленькие точки глазури, нанесённые с помощью насадки №2. Декорируйте оставшееся печенье лучами, сделанными с помощью насадок №2 или №3, или завитками, сделанными с помощью насадки №3; затем прикрепите капли и оставьте высохнуть. Смочите узоры смесью жемчужной пудры и лимонного экстракта, затем оставьте высохнуть.
