Étoiles Stylées
Préparez des cookies en forme d'étoile et décorez-les de manière exquise avec des perles de glaçage au sucre préfabriquées et de la poudre de perle.
Histoire
Ces délicieux cookies en forme d'étoile sont dotés d'une finition soignée et festive grâce à de délicates perles de glaçage au sucre préfabriquées et de la douce poudre de perle, parfaits pour les rassemblements spéciaux ou comme petite friandise maison charmante.
Ingrédients
Cookies à étaler (p. 87)
Glaçage royal (p. 87)
Kit d'emporte-pièces en forme de sapin pour biscuits de Noël
1
Poudre de perles or et argent
Extrait de citron
Papier ciré
Pinces à épiler
Instructions
1
Préparer les points de glace royale à l'avance
Réalisez les points en goutte (p. 11). Placez la glace royale diluée dans une poche à douille en papier sulfurisé découpée, puis formez de petites billes de tailles variées sur du papier ciré. Vous aurez besoin de billes de 1/2 ou 5/8 pouces de diamètre pour les centres, et de billes de 1/8 à 5/16 pouces pour d'autres utilisations. Laissez sécher pendant 48 heures. Brossez tous les points avec un mélange de poudre de perle et d'extrait de citron, puis laissez sécher.
2
Préparer les biscuits
Préparez la pâte à biscuits et étalez-la. Découpez des formes d'étoile à l'aide des 3e, 4e et 5e plus petits emporte-pièces du kit, puis faites cuire et laissez refroidir complètement.
3
Appliquer la couleur de base
Tracez le contour des biscuits à l'aide de la douille n°3 et de glace royale non diluée. Remplissez les zones délimitées avec de la glace royale diluée prélevée dans la poche à douille découpée, puis laissez sécher complètement.
4
Décorer les biscuits
Pour la décoration à pois, fixez environ 60 points en goutte de 1/8 pouce à l'aide de petits points de glace royale appliqués avec la douille n°2. Décorez les biscuits restants avec des lignes en étoile réalisées à l'aide des douilles n°2 ou n°3, ou des tourbillons réalisés avec la douille n°3 ; puis fixez des points en goutte et laissez sécher. Brossez les décorations avec le mélange de poudre de perle et d'extrait de citron, puis laissez sécher.
