Stilvolle Sterne
Backe sternförmige Kekse und verziere sie exquisit mit vorgefertigten Zuckergussperlen und Perlenpulver.
Geschichte
Diese köstlichen sternförmigen Kekse erhalten mit zarten vorgefertigten Zuckergussperlen und weichem Perlenpulver einen polierten, festlichen Abschluss – perfekt für besondere Zusammenkünfte oder als charmante hausgemachte Süßigkeit.
Zutaten
Ausrollplätzchen (S. 87)
Königsglasur (S. 87)
Weihnachtsplätzchen-Baum-Ausstechset
1
Gold- und Silberperlenstaub
Zitronenextrakt
Wachspapier
Pinzette
Anleitung
1
Pfützentupfen aus Königsglasur im Voraus herstellen
Stelle Pfützentupfen her (S. 11). Fülle ein Spritzbeutel, das aus Pergamentpapier geschnitten wurde, mit verdünnter Königsglasur, spritze kleine Kugeln unterschiedlicher Größe auf Wachspapier. Du brauchst Kugeln mit einem Durchmesser von ½ oder 5/8 Zoll für die Mittelpunkte sowie Kugeln von 1/8 bis 5/16 Zoll für weitere Verwendungszwecke. Lass sie 48 Stunden trocknen. Bestreiche alle Tupfen mit einer Mischung aus Perlstaub und Zitronenextrakt, dann lasse sie erneut trocknen.
2
Kekse herstellen
Bereite den Plätzchenteig zu und rolle ihn aus. Sterne mit den 3., 4. und 5. kleinsten Ausstechformen aus dem Set ausstechen, dann backe sie und lasse sie vollständig abkühlen.
3
Grundfarbe füllen
Konturiere die Kekse mit der Spritztülle 3 und unverdünnter Königsglasur. Spritze verdünnte Königsglasur aus dem geschnittenen Spritzbeutel in die umrandeten Bereiche, um sie zu füllen, dann lasse sie vollständig trocknen.
4
Kekse verzieren
Für das gepunktete Design befestige etwa 60 1/8 Zoll große Pfützentupfen mithilfe kleiner Königsglasur-Tupfen, die mit der Spritztülle 2 aufgetragen werden. Verziere die restlichen Kekse mit Sternburst-Linien, die mit der Spritztülle 2 oder 3 gefertigt werden, oder Wirbeln, die mit der Spritztülle 3 gefertigt werden; befestige anschließend weitere Pfützentupfen und lasse sie trocknen. Bestreiche die Verzierungen mit der Mischung aus Perlstaub und Zitronenextrakt, dann lasse sie erneut trocknen.
