Pastel Cuadrado de Chocolate con Cerezas Ácidas
Vierta la masa de chocolate en un molde en capas alternadas con cerezas ácidas, enfríe hasta que cuaje, luego corte en cuadrados para servir.
Ingredientes
Pasta de chocolate
Al gusto
Cerezas ácidas (Griottes) (Reserva 36 para decoración, usa el resto para el relleno)
36 piezas
Instrucciones
1
Vierte la pasta de chocolate
Vierte la mitad de la pasta de chocolate en el aro de acero inoxidable y coloca algunas cerezas ácidas por encima.
2
Completa el relleno
Vierte el resto de la pasta de chocolate y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 2 horas.
3
Desmolda
Después de que se enfríe y cuaje, quita el aro de acero inoxidable.
4
Corta y emplata
Espolvorea el pastel cuadrado con cacao en polvo, córtalo en 6 piezas, coloca 3 en cada plato y decora cada una con una cereza ácida.
5
Rocía la salsa
Rocía salsa de chocolate entre los pasteles cuadrados.
