신 체리와 함께하는 초콜릿 스퀘어 케이크
초콜릿 반죽을 체리와 교대로 층을 내어 틀에 붓고, 굳을 때까지 차갑게 식힌 다음 정사각형으로 잘라서 냅니다.
재료
초콜릿 페이스트
필요한 만큼
신 체리(그리오트) (장식용으로 36개를 남기고 나머지는 속에 넣기)
36개
조리 방법
1
초콜릿 페이스트를 붓다
초콜릿 페이스트의 절반을 스테인리스 스틸 링에 붓고 그 위에 신 체리를 올려놓는다.
2
속을 완성하다
나머지 초콜릿 페이스트를 붓고 표면을 평평하게 다듬는다. 최소 2시간 동안 냉장 보관한다.
3
틀에서 꺼내다
냉각되고 굳은 후, 스테인리스 스틸 링을 제거한다.
4
자르고 플레이팅하기
스퀘어 케이크에 코코아 파우더를 뿌려 6조각으로 자르고, 각 접시에 3조각씩 놓고, 각각을 신 체리로 장식한다.
5
소스 드리즐링
스퀘어 케이크 사이에 초콜릿 소스를 뿌린다.
