サワーチェリー入りチョコレートスクエアケーキ
チョコレートの生地を型に流し入れ、酸味のあるさくらんぼと交互に層に重ね、固まるまで冷やしてから四角く切って盛り付ける。
材料
チョコレートペースト
適量
サワーチェリー（グリオット）（飾り用に36個取り分け、残りはフィリングに使用）
36個
作り方
1
チョコレートペーストを流し入れる
チョコレートペーストの半分をステンレスリングに流し入れ、上にサワーチェリーをいくつか置く。
2
フィリングを完成させる
残りのチョコレートペーストを流し入れ、表面を平らにする。少なくとも2時間冷蔵庫で冷やす。
3
型から外す
冷やし固めた後、ステンレスリングを取り外す。
4
切り分けて盛り付ける
四角いケーキにココアパウダーを振りかけ、6切れに切り、各皿に3切れずつ盛り付け、サワーチェリーを飾る。
5
ソースをかける
四角いケーキの間にチョコレートソースをかける。
