Muffins de Chorizo y Tomate Seco

Name: Muffins de Chorizo y Tomate Seco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 40 g tomates secos en aceite, picados; 100 g chorizo, picado; 270 g harina con levadura; 1/4 tsp sal; 1/2 tsp pimienta negra; 1/2 tsp orégano; 6 tbsp aceite de tomate seco; 2 huevos; 1 cup yogur natural; 1 tsp ajo picado

Muffins salados de salchicha picante y tomate seco, perfectos para el desayuno o un snack.

40 min

Fácil

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Ingredientes

tomates secos en aceite, picados 40 g

chorizo, picado 100 g

harina con levadura 270 g

sal 1/4 tsp

pimienta negra 1/2 tsp

orégano 1/2 tsp

aceite de tomate seco 6 tbsp

huevos 2

yogur natural 1 cup

ajo picado 1 tsp

Instrucciones

Mezclar los ingredientes secos

Tamice la harina con levadura en un bol, luego incorpore los tomates secos picados, el chorizo, la pimienta negra, la sal y las hierbas hasta que todo esté uniformemente combinado.

Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol aparte, bata ligeramente el aceite de tomate seco, los huevos, el yogur y el ajo picado. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcle con suavidad hasta que apenas se integren (no sobremezcle).

Hornear

Divida la masa en moldes para muffins engrasados o forrados con papel, llenando cada uno hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee en un horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.