Galletas de Navidad (Petits biscuits de Noël)

Name: Galletas de Navidad (Petits biscuits de Noël)
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 52 min
Ingredients: 400 g harina; 250 g + 20 g (para engrasar el molde) mantequilla ablandada (a temperatura ambiente), cortada en cubitos pequeños; 200 g azúcar fino (azúcar extrafino); 2 + 3 yemas de huevo (para pincelar) huevos enteros; 150 g harina de almendras (almendras molidas); 2 tsp canela molida; 2 packets azúcar vainillado

Galletas francesas de Navidad aromatizadas con canela, moldeadas con cortadores de galletas.

3 h 52 min

Fácil

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Galletas de Navidad (Petits biscuits de Noël)

Ingredientes

harina 400 g

mantequilla ablandada (a temperatura ambiente), cortada en cubitos pequeños 250 g + 20 g (para engrasar el molde)

azúcar fino (azúcar extrafino) 200 g

huevos enteros 2 + 3 yemas de huevo (para pincelar)

harina de almendras (almendras molidas) 150 g

canela molida 2 tsp

azúcar vainillado 2 packets

Instrucciones

Mezcla

Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que se aclare ligeramente. Añade la harina y las almendras, luego añade los 2 huevos enteros, mezclando continuamente. Vierte el azúcar vainillado y la canela molida, y remueve hasta que esté uniformemente combinado.

Refrigeración

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 3 horas. Es mejor prepararla el día anterior, dejando que la masa repose en el refrigerador toda la noche.

Formado y horneado

Precalienta el horno a 180°C (marca de gas 6). Saca la masa y estírala hasta que tenga unos 4 mm de grosor, luego corta formas con cortadores de galletas. Engrasa el molde para hornear con mantequilla y coloca las galletas en él. Pincela la superficie con yema de huevo batida. Hornea durante 10–12 minutos, vigilando con atención — las galletas deben dorarse.