Petits biscuits de Noël

Name: Petits biscuits de Noël
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 52 min
Ingredients: 400 g farine; 250 g + 20 g (pour graisser le moule) beurre ramolli (température ambiante), coupé en petits cubes; 200 g sucre fin (sucre en poudre); 2 + 3 jaunes d'œuf (pour badigeonner) œufs entiers; 150 g poudre d'amandes; 2 c. à café cannelle en poudre; 2 sachets sucre vanillé

Biscuits de Noël français parfumés à la cannelle, façonnés à l'aide d'emporte-pièces.

3 h 52 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

farine 400 g

beurre ramolli (température ambiante), coupé en petits cubes 250 g + 20 g (pour graisser le moule)

sucre fin (sucre en poudre) 200 g

œufs entiers 2 + 3 jaunes d'œuf (pour badigeonner)

poudre d'amandes 150 g

cannelle en poudre 2 c. à café

sucre vanillé 2 sachets

Instructions

Mélange

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez la farine et les amandes, puis incorporez les 2 œufs entiers en mélangeant continuellement. Versez le sucre vanillé et la cannelle en poudre, et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Réfrigération

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. L'idéal est de préparer la pâte la veille, en la laissant reposer toute une nuit au frais.

Façonnage et cuisson

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Sortez la pâte et étalez-la sur environ 4 mm d'épaisseur, puis découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces. Beurrez le plat de cuisson et disposez les biscuits dessus. Badigeonnez la surface avec du jaune d'œuf battu. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en surveillant attentivement — les biscuits doivent devenir dorés.