Galletas de Animales con Canela
Adorables galletas con forma de animal hechas rápidamente con un procesador de alimentos, con un cálido aroma a canela y adecuadas para todas las edades.
Ingredientes
harina de uso común
1⅓cup
azúcar moreno oscuro (compactado)
⅓cup
azúcar granulada
¼cup
polvo de hornear
½tsp
canela molida
¼tsp
sal
¼tsp
mantequilla sin sal (cortada en cubos de ½ pulgada y congelada)
4 tbsp (½)
leche entera
3 tbsp
miel
2 tbsp
extracto de vainilla
1 tbsp
azúcar turbinado (para espolvorear)
to taste
Instrucciones
1
Preparar la masa
Coloque la harina, el azúcar moreno, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la canela y la sal en un procesador de alimentos y pulse varias veces para combinar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la textura se parezca a la harina de maíz gruesa.
2
Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón pequeño, bata la leche, la miel y la vainilla. Añada a la mezcla de harina y pulse rápidamente hasta que la masa apenas comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie enharinada y forme un disco. Envuelva en film plástico y refrigere durante aproximadamente 2 horas hasta que esté firme (se puede refrigerar hasta 3 días).
3
Cortar y preparar para hornear
Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente a 350°F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
4
Cortar las galletas
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa fría a un grosor de ⅛ de pulgada. Con cortadores de galletas con forma de animal de 1 a 1.5 pulgadas, corte tantas galletas como sea posible, colocándolas a ½ pulgada de distancia en las bandejas para hornear. Repita con la masa restante.
5
Hornear
Espolvoree las galletas con azúcar turbinado. Hornee una bandeja a la vez durante 8 a 10 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente infladas y ligeramente doradas; aún deben sentirse suaves y se endurecerán a medida que se enfríen. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
