Tartaletas de Crema de Huevos Sedosa: Versiones Clásica y con Fruta Fresca

Name: Tartaletas de Crema de Huevos Sedosa: Versiones Clásica y con Fruta Fresca
Total time: 45 min
Ingredients: 12 cascaras cascaras de tartaleta compradas; 3 huevos grandes; 80g azúcar granulada; 200ml leche entera; 100ml nata para montar; 1 cucharadita extracto de vainilla; 1 taza bayas mixtas y fruta tropical picada; una pizca sal

Un lote de tartaletas cremosas de crema de huevo preparadas de dos formas: con una crema tradicional suave junto con tartaletas frutales y vibrantes llenas de bayas y trozos tropicales. Ideales para satisfacer diferentes antojos dulces en una sola preparación sencilla.

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Tartaletas de Crema de Huevos Sedosa: Versiones Clásica y con Fruta Fresca

Historia

Estas tartaletas ofrecen dos experiencias deliciosas en un solo lote. La versión clásica presenta esa irresistible crema temblorosa que a todos nos encanta, mientras que la variante de fruta añade toques de color y dulzura natural de las bayas frescas y las piezas tropicales. Ambas se preparan fácilmente con cascaras compradas y una base de crema simple hecha en la estufa.

Ingredientes

cascaras de tartaleta compradas 12 cascaras

huevos grandes 3

azúcar granulada 80g

leche entera 200ml

nata para montar 100ml

extracto de vainilla 1 cucharadita

bayas mixtas y fruta tropical picada 1 taza

sal una pizca

Instrucciones

Prepara las cascaras de tartaleta

Saca las cascaras del envase y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos hasta que se vuelvan flexibles. Usa un tenedor para pinchar suavemente los fondos varias veces; este pequeño paso evita que las cascaras se inflen al hornear.

Hornea las cascaras a ciegas

Calienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las cascaras en una bandeja para hornear y mételas durante 10 minutos hasta que se doren ligeramente. Sácalas y déjalas enfriar un poco mientras preparas la crema.

Prepara la base de crema

Cascara los huevos en un bol y bátelos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa. Vierte la leche, la nata, la vainilla y la sal. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina para atrapar cualquier trozo de huevo suelto; esto asegura esa textura sedosa y suave que buscamos.

Rellena y hornea las tartaletas clásicas

Divide la crema uniformemente entre 6 cascaras de tartaleta. Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes cuajen pero los centros todavía tengan un ligero temblor. La crema se asentará muy bien a medida que se enfríe.

Crea tartaletas de fruta

Distribuye la fruta mixta en las 6 cascaras restantes. Vierte la crema sobre la fruta, llenando cada una hasta unas tres cuartas partes. Mételas en el horno junto con las tartaletas clásicas y hornéalas durante el mismo tiempo.

Enfría y sirve

Deja reposar todas las tartaletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego muévelas a una rejilla. Disfruta calientes o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.