매끄러운 에그 커스터드 타르트: 클래식 & 신선한 과일 버전
부드러운 에그 커스터드 타르트를 두 가지 방법으로 만듭니다. 부드러운 전통 커스터드와 함께 베리와 열대 과일 조각이 가득한 상큼한 과일 타르트를 만들어 보세요. 한 번의 간편한 베이킹으로 다양한 단맛을 즐길 수 있는 이상적인 디저트입니다.
이야기
이 타르트는 한 번의 베이킹으로 두 가지 맛있는 경험을 선사합니다. 클래식 버전은 우리가 모두 사랑하는 매력적인 흔들거리는 커스터드가 특징이며, 과일 버전은 신선한 베리와 열대 과일에서 오는 색깔의 포인트와 자연스러운 단맛을 더합니다. 두 버전 모두 시판 타르트 쉘과 간단한 스토브탑 커스터드 베이스로 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
시판 타르트 쉘
12개
큰 달걀
3개
설탕
80g
우유
200ml
생크림
100ml
바닐라 추출물
1 작은술
혼합 베리와 다진 열대 과일
1컵
소금
약간
조리 방법
1
타르트 쉘 준비하기
쉘을 포장에서 꺼내 실온에서 약 15분 정도 두어 유연해지도록 하세요. 포크를 사용하여 바닥을 여러 번 가볍게 찌르세요. 이 작은 단계는 굽는 동안 쉘이 부풀어 오르는 것을 방지합니다.
2
쉘 블라인드 베이킹하기
오븐을 180°C (350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 쉘을 배열하고 10분 동안 노랗게 익을 때까지 넣어두세요. 꺼내어 커스터드를 준비하는 동안 약간 식히세요.
3
커스터드 베이스 만들기
그릇에 달걀을 깨어 설탕과 함께 섞어 혼합물이 연한 크림색이 될 때까지 거품기로 저으세요. 우유, 생크림, 바닐라, 소금을 붓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저으세요. 체에 거르면 남은 달걀 조각을 걸러낼 수 있으며, 이는 우리가 원하는 매끄러운 식감을 보장합니다.
4
클래식 타르트 채우고 굽기
커스터드를 6개의 타르트 쉘에 균등하게 나누어 담으세요. 가장자리는 굳지만 중앙이 여전히 살짝 흔들릴 때까지 12-15분 동안 굽습니다. 커스터드는 식으면서 예쁘게 굳어집니다.
5
과일 타르트 만들기
나머지 6개의 쉘에 혼합 과일을 뿌립니다. 과일 위에 커스터드를 붓고 각각 3/4 정도 채웁니다. 클래식 타르트와 함께 오븐에 넣고 같은 시간 동안 굽습니다.
6
식히고 서빙하기
모든 타르트를 베이킹 시트에서 5분 동안 둔 다음, 와이어 랙으로 옮기세요. 따뜻하거나 실온에서 즐기세요. 남은 것은 냉장고에 최대 3일까지 보관하세요.
