Brownies Clásicos

Name: Brownies Clásicos
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 lb (450 g) chocolate sin azúcar; 1 lb 8 oz (675 g) mantequilla; 1 lb 8 oz (675 g) huevos; 3 lb (1350 g) azúcar; 0.25 oz (7 g) sal; 1 oz (30 g) extracto de vainilla; 1 lb (450 g) harina de fuerza; 1 lb (450 g) nueces o pacanas, picadas

Brownies clásicos hechos con un método de esponja mejorado para una textura rica y densa.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

chocolate sin azúcar 1 lb (450 g)

mantequilla 1 lb 8 oz (675 g)

huevos 1 lb 8 oz (675 g)

azúcar 3 lb (1350 g)

sal 0.25 oz (7 g)

extracto de vainilla 1 oz (30 g)

harina de fuerza 1 lb (450 g)

nueces o pacanas, picadas 1 lb (450 g)

Instrucciones

Derretir

Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en un baño María. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Mezclar Huevos y Azúcar

Combina los huevos, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla de manera uniforme sin batir. Batir introduce espuma y añade aire, lo que hace que los brownies sean más desmenuzables y menos suaves y densos.

Combinar

Incorpora la mezcla de chocolate. Tamiza la harina e incorpora suavemente hasta que apenas se combine. Incorpora las nueces.

Enmoldar

Método de molde. Engrasa y enharina el molde, o forra con papel de hornear. Una receta llena un molde de tamaño completo (18 × 26 pulgadas / 46 × 66 cm), o dos moldes de media bandeja, o cuatro moldes de 9 × 13 pulgadas (23 × 33 cm), o seis moldes cuadrados de 9 pulgadas (23 cm). Si lo deseas, espolvorea un 50% adicional (8 oz / 225 g) de nueces picadas encima de la masa antes de hornear.

Hornear

Hornea a 325°F (190°C) durante 45 a 60 minutos. Corta en cuadrados de 2 pulgadas (5 cm) — 8 filas por 12 columnas por molde completo, para un total de 96 piezas.