Tortuga de Caparazón Blando al Vapor Claro

Name: Tortuga de Caparazón Blando al Vapor Claro
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 750 g Tortuga de caparazón blando (eviscerada, limpia); 30 g Alitas de pollo; 500 g Caldo claro; 5 g Sal refinada; 2 g Glutamato monosódico; 1 g Pimienta blanca en polvo; 15 g Cebolla de verdeo; 15 g Jengibre

Un plato tradicional de Sichuan de tortuga de caparazón blando al vapor con alas de pollo, apreciado por su carne tierna y sabrosa y su rico valor nutricional.

1 h 50 min

Fácil

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Tortuga de Caparazón Blando al Vapor Claro

Ingredientes

Tortuga de caparazón blando (eviscerada, limpia) 750 g

Alitas de pollo 30 g

Caldo claro 500 g

Sal refinada 5 g

Glutamato monosódico 2 g

Pimienta blanca en polvo 1 g

Cebolla de verdeo 15 g

Jengibre 15 g

Instrucciones

Paso 1

Limpia la tortuga y retira sus vísceras, luego colócala junto con las alitas de pollo en un recipiente. Añade el caldo claro, la sal refinada, el glutamato monosódico, la pimienta blanca en polvo, la cebolla de verdeo y el jengibre, y cocina al vapor a fuego fuerte hasta que la tortuga esté completamente tierna.