Arroz Púrpura de Coco al Vapor en Cáscara

Name: Arroz Púrpura de Coco al Vapor en Cáscara
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1.5 tazas arroz glutinoso púrpura; 1/4 taza semillas de loto secas; 1/4 taza frijoles rojos; 6-8 piezas dátiles rojos; 1/4 taza pasas; 1 entero coco fresco; para remojar y cocinar al vapor agua

Un plato fragante y colorido donde el arroz púrpura glutinoso se mezcla con dátiles rojos dulces, pasas y semillas de loto tiernas, luego se cocina al vapor dentro de un coco fresco hasta que queda perfectamente esponjoso y aromático.

1 h 50 min

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Arroz Púrpura de Coco al Vapor en Cáscara

Historia

Este impresionante plato reúne la dulzura terrosa del arroz glutinoso púrpura con el aroma tropical del coco fresco. El arroz absorbe todo el sabor del coco durante la cocción al vapor, mientras que los dátiles rojos y las pasas añaden deliciosos bolsillos de dulzura por todas partes.

Ingredientes

arroz glutinoso púrpura 1.5 tazas

semillas de loto secas 1/4 taza

frijoles rojos 1/4 taza

dátiles rojos 6-8 piezas

pasas 1/4 taza

coco fresco 1 entero

agua para remojar y cocinar al vapor

Instrucciones

Remojar los granos

Coloque el arroz glutinoso púrpura, las semillas de loto y los frijoles rojos en un tazón grande. Cubra con abundante agua y déjelos remojar toda la noche o durante al menos 8 horas. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y queden tiernos.

Preparar las frutas

Mientras los granos se remojan, prepare los dátiles rojos. Corte cada uno por la mitad y retire cuidadosamente el hueso, luego córtelo en trozos pequeños. Enjuague las pasas rápidamente con agua fría y reserve.

Escurrir y combinar

Escurra bien la mezcla de arroz remojada. Transfiera a un tazón para mezclar y añada los dátiles rojos picados y las pasas enjuagadas. Mezcle todo hasta que esté均匀emente distribuido.

Preparar el coco

Corte la parte superior del coco fresco para crear una abertura. Vierta cuidadosamente aproximadamente la mitad del agua de coco (guárdela para beber u otro uso). Asegúrese de que el arroz quepa dentro con espacio para expandirse.

Rellenar y cocinar al vapor

Cucharada la mezcla de arroz en la cáscara de coco preparada. Coloque la parte superior cortada como tapa. Prepare una canasta para vapor o una olla grande con agua hirviendo. Coloque el coco en el vaporizador y cubra. Cocine al vapor durante aproximadamente 90 minutos, verificando ocasionalmente que el agua no se seque. El arroz está listo cuando está completamente tierno y absorbe el aroma del coco.

Servir caliente

Retire cuidadosamente el coco cocido al vapor del vaporizador (¡estará caliente!). Deje descansar durante 5 minutos, luego abra y sirva directamente de la cáscara. Cucharada el arroz fragante en los platos y disfrute caliente.