Riz violet à la noix de coco vapeur dans sa coque

Name: Riz violet à la noix de coco vapeur dans sa coque
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1,5 tasse riz glutineux violet; 1/4 tasse graines de lotus séchées; 1/4 tasse haricots rouges; 6-8 pièces dattes rouges; 1/4 tasse raisins secs; 1 entière noix de coco fraîche; pour le trempage et la cuisson à la vapeur eau

Un plat parfumé et coloré où le riz violet gluant est mélangé avec des dattes rouges douces, des raisins secs et des graines de lotus tendres, puis cuit à la vapeur dans une noix de coco fraîche jusqu'à ce qu'il soit parfaitement moelleux et aromatique.

1 h 50 min

Intermédiaire

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Riz violet à la noix de coco vapeur dans sa coque

Histoire

Ce plat magnifique unit la douceur terreuse du riz glutineux violet à l'arôme tropical de la noix de coco fraîche. Le riz absorbe toute la saveur de la noix de coco pendant la cuisson à la vapeur, tandis que les dattes rouges et les raisins secs ajoutent des touches de douceur délicieuses partout.

Ingrédients

riz glutineux violet 1,5 tasse

graines de lotus séchées 1/4 tasse

haricots rouges 1/4 tasse

dattes rouges 6-8 pièces

raisins secs 1/4 tasse

noix de coco fraîche 1 entière

eau pour le trempage et la cuisson à la vapeur

Instructions

Tremper les grains

Placez le riz glutineux violet, les graines de lotus et les haricots rouges dans un grand bol. Couvrez avec beaucoup d'eau et laissez tremper toute la nuit ou pendant au moins 8 heures. Cela garantit une cuisson uniforme et tendre.

Préparer les fruits

Pendant que les grains trempent, préparez les dattes rouges. Coupez chacune en deux et retirez soigneusement le noyau, puis coupez en petits morceaux. Rincez rapidement les raisins secs à l'eau froide et réservez.

Égoutter et mélanger

Égouttez bien le mélange de riz trempé. Transférez dans un bol et ajoutez les dattes rouges hachées et les raisins secs rincés. Mélangez le tout jusqu'à分布均匀.

Préparer la noix de coco

Découpez le dessus de la noix de coco fraîche pour créer une ouverture. Versez soigneusement environ la moitié de l'eau de coco (conservez-la pour boire ou une autre utilisation). Assurez-vous que le riz rentre à l'intérieur avec de la place pour lever.

Remplir et cuire à la vapeur

Versez le mélange de riz dans la coque de noix de coco préparée. Remettez le dessus coupé comme couvercle. Préparez un panier à vapeur ou une grande casserole avec de l'eau bouillante. Placez la noix de coco dans le steamer et couvrez. Faites cuire à la vapeur pendant environ 90 minutes, en vérifiant de temps en temps que l'eau ne s'assèche pas. Le riz est prêt quand il est complètement tendre et a absorbs l'arôme de la noix de coco.

Servir chaud

Retirez soigneusement la noix de coco steamée du steamer (elle sera chaude!). Laissez reposer 5 minutes, puis ouvrez et servez directement depuis la coque. Versez le riz parfumé dans des assiettes et savourez chaud.