Pan de Nieve de Coco
Este pan se puede hornear sin molde, aunque usar uno simplemente mantiene la forma más uniforme y ordenada. Si se dora demasiado rápido, puedes bajar la bandeja un nivel en el horno o cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme.
Historia
El pan de nieve de coco es un bollo delicioso y visualmente atractivo que trae un toque de magia invernal a tu mesa. Conocido por su textura suave y esponjosa y su dulce sabor a coco, es un manjar maravilloso para hornear y compartir con los seres queridos.
Ingredientes
harina de fuerza
180g
azúcar granulada fina
20g
levadura seca
3g
sal
1/4 cucharadita
leche en polvo
20g
agua
110g
mantequilla
15g
mantequilla
30g
azúcar glas
15g
yema de huevo
15g
leche en polvo
2 cucharaditas
coco desecado
50g
clara de huevo
cantidad necesaria
coco desecado
15g
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes de la masa
2
Paso 2
Vierta los ingredientes de la masa, excepto la mantequilla, en un bol grande
3
Paso 3
Mezcle hasta que quede ligeramente suave y luego añada la mantequilla
4
Paso 4
Continúe mezclando hasta que se forme una película
5
Paso 5
Primera fermentación hasta que duplique su tamaño
6
Paso 6
Ingredientes para el relleno y la decoración
7
Paso 7
Ablande la mantequilla, añada el azúcar glas y la yema de huevo
8
Paso 8
Mezcle bien
9
Paso 9
Añade la leche en polvo y el coco rallado.
10
Paso 10
Mezcla bien.
11
Paso 11
Divide la masa fermentada en 2 porciones iguales, forma bolas y deja reposar durante 10 minutos.
12
Paso 12
Estira formando un cuadrado de 18x18 cm.
13
Paso 13
Unta con el relleno de coco.
14
Paso 14
Enrolla y coloca con la unión hacia abajo.
15
Paso 15
Pincela la superficie con clara de huevo.
16
Paso 16
Reboza en coco rallado.
17
Paso 17
Colocar en el molde.
18
Paso 18
Fermentación final hasta que duplique su tamaño.
19
Paso 19
Introducir en el horno, en la rejilla central, con calor arriba y abajo a 190°C, hornear durante 25-30 minutos.
20
Paso 20
Hornear hasta que la superficie esté dorada y desmoldar inmediatamente después de sacarlo del horno.
