ココナッツスノーフレークブレッド
このパンは型を使わずに焼くこともできますが、型を使うと形がより均一で綺麗に仕上がります。焼き色が付きすぎる場合は、オーブンの段を下げるか、アルミホイルをかけて焦げすぎを防いでください。
ストーリー
ココナッツスノーフレークブレッドは、食卓に冬の魔法のような魅力を届ける、見た目も美しく楽しいパンです。ふわふわの柔らかい生地と甘いココナッツの風味が特徴で、大切な人と一緒に作って楽しむのにぴったりのお菓子です。
材料
強力粉
180g
グラニュー糖
20g
ドライイースト
3g
塩
1/4小さじ
ミルクパウダー
20g
水
110g
バター
15g
バター
30g
粉糖
15g
卵黄
15g
粉ミルク
小さじ2
ココナッツファイン
50g
卵白
適量
ココナッツファイン
15g
作り方
1
ステップ 1
生地の材料
2
ステップ 2
バターを除く生地の材料を大きなボウルに入れます
3
ステップ 3
少し滑らかになるまで混ぜたら、バターを加えます
4
ステップ 4
膜ができるまでこね続けます
5
ステップ 5
倍の大きさになるまで一次発酵させます
6
ステップ 6
フィリングとデコレーションの材料
7
ステップ 7
バターを柔らかくし、粉砂糖と卵黄を加えます
8
ステップ 8
よく混ぜ合わせます
9
ステップ 9
ミルクパウダーとココナッツファインを加えます。
10
ステップ 10
よく混ぜ合わせます。
11
ステップ 11
発酵した生地を2等分して丸め、10分間休ませます。
12
ステップ 12
18×18cmの正方形にのばします。
13
ステップ 13
ココナッツフィリングを塗り広げます。
14
ステップ 14
手前から巻き、巻き終わりを下にして置きます。
15
ステップ 15
表面に卵白を塗ります。
16
ステップ 16
ココナッツファインを全体にまぶします。
17
ステップ17
型に入れます。
18
ステップ18
生地が2倍の大きさになるまで最終発酵（仕上げ発酵）します。
19
ステップ19
オーブンの中段に入れ、上下火190℃で25〜30分焼きます。
20
ステップ20
表面が黄金色になるまで焼き、オーブンから取り出したらすぐに型から外します。
