Raíz de loto aliñada en frío
La raíz de loto se corta en trozos, se blanquea y se refresca en agua fría, luego se mezcla con un aderezo sabroso para obtener un aperitivo frío refrescante.
Ingredientes
raíz de loto (pelada, cortada en trozos y enjuagada tras remojarla en agua con sal)
cebolletas picadas
chile rojo picado
sal
al gusto
glutamato monosódico
al gusto
salsa de soja clara
al gusto
vinagre
al gusto
azúcar blanca
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pele la raíz de loto, córtela en trozos, remójelos en agua con sal y enjuáguelos bien.
2
Paso 2
Mezcle las cebolletas picadas, el chile rojo picado, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja clara, el vinagre y el azúcar blanca para preparar una salsa de aliño.
3
Paso 3
Blanquee brevemente los trozos de raíz de loto en agua hirviendo, páselos a agua fría, escúrralos bien y mézclelos con la salsa de aliño.
