Ensalada fría de tiras de algas marinas

Name: Ensalada fría de tiras de algas marinas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Tiras de algas marinas (las tiras de algas marinas saladas deben enjugarse para quitar la sal); 2 g Glutamato monosódico; 3 g Esencia de pollo; 0.5 g Sal; 5 g Salsa de soja; 6 g Vinagre; 1 g Caldo de pollo en polvo; 20 g Aceite de chile (ajustar la cantidad según sea necesario); 1 g Azúcar; 2.5 g Aceite de sésamo; 4 g Ajo picado; 2 g Pimienta de Sichuan en polvo; 10 g Cebolleta picada

Un aperitivo frío clásico de estilo Sichuan hecho con tiras de quelpo blanqueado mezcladas en un aderezo picante y entumecedor (mala). Un plato vegetariano popular.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Tiras de algas marinas (las tiras de algas marinas saladas deben enjugarse para quitar la sal) 100 g

Glutamato monosódico 2 g

Esencia de pollo 3 g

Sal 0.5 g

Salsa de soja 5 g

Vinagre 6 g

Caldo de pollo en polvo 1 g

Aceite de chile (ajustar la cantidad según sea necesario) 20 g

Azúcar 1 g

Aceite de sésamo 2.5 g

Ajo picado 4 g

Pimienta de Sichuan en polvo 2 g

Cebolleta picada 10 g

Instrucciones

Preparar las tiras de algas marinas

Enjuague las tiras de algas marinas con agua limpia varias veces para eliminar el exceso de sal. Lleve agua a ebullición en una olla, agregue una cantidad adecuada de vinagre, blanquee las tiras de algas marinas enjuagadas en el agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego escurra y deje enfriar.

Mezclar y sazonar

Combine los condimentos en un bol y revuelva hasta que estén bien integrados, luego agregue las tiras de algas marinas y mezcle para cubrirlas uniformemente. Espolvoree con cebolleta picada, disponga en un plato y sirva.

Versión picante (opcional)

Para un picante extra, agregue chiles ojo de pájaro. Córtelos en segmentos de 1 cm y colóquelos en el bol de condimentos. Caliente aceite de soja refinado o aceite de ensalada a 160 °C, viértalo sobre los chiles, deje enfriar y luego mézclelo con las tiras de algas marinas. Use solo una pequeña cantidad de aceite y puede reducir la cantidad de aceite de chile en consecuencia.