김 무침

Name: 김 무침
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g 김 (소금에 절인 김은 소금을 제거하기 위해 헹궈야 합니다); 2 g MSG; 3 g 치킨 엑기스; 0.5 g 소금; 5 g 간장; 6 g 식초; 1 g 치킨 파우더; 20 g 고추기름 (필요에 따라 양 조절); 1 g 설탕; 2.5 g 참기름; 4 g 다진 마늘; 2 g 사천 고추 가루; 10 g 다진 파

데친 다시마 줄기를 매콤하고 얼얼한(마라) 소스에 버무려 만든 클래식 사천식 냉채 요리. 인기 있는 채식 요리입니다.

20분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

김 (소금에 절인 김은 소금을 제거하기 위해 헹궈야 합니다) 100 g

MSG 2 g

치킨 엑기스 3 g

소금 0.5 g

간장 5 g

식초 6 g

치킨 파우더 1 g

고추기름 (필요에 따라 양 조절) 20 g

설탕 1 g

참기름 2.5 g

다진 마늘 4 g

사천 고추 가루 2 g

다진 파 10 g

조리 방법

김 준비하기

김을 깨끗한 물로 여러 번 헹궈서 남은 소금을 제거합니다. 냄비에 물을 넣고 끓인 다음 적당한 양의 식초를 더하고, 헹군 김을 끓는 물에 1-2분간 데친 뒤 건져 내어 식힙니다.

섞고 양념하기

믹싱 볼에 양념을 모두 넣고 잘 섞이도록 젓가락으로 저은 다음, 김을 넣고 골고루 섞이도록 버무립니다. 다진 파를 위에 뿌리고 접시에 담아 냅니다.

매운맛 버전 (선택사항)

더 강한 매운맛을 원한다면 새눈 고추를 추가합니다. 새눈 고추를 1cm 길이로 잘라 양념 볼에 넣습니다. 정제된 콩기름이나 샐러드유를 160°C까지 가열한 후 고추 위에 부어 식힌 다음 김에 섞어 줍니다. 기름은 소량만 사용하고, 그에 따라 고추기름의 양도 줄일 수 있습니다.