Ensalada fría de tres tiras
Un aperitivo frío clásico y refrescante de la cocina china que presenta un trío de ingredientes crujientes cortados en juliana, mezclados con un aderezo sabroso y con un toque ácido.
Historia
Este amado plato frío, que no requiere cocción, es un clásico de la cocina casera china y de los menús informales. Se destaca por su sabor intenso y su textura crujiente y refrescante, ideal para equilibrar comidas pesadas. Al ser rápido de preparar sin necesidad de cocinar, es la opción perfecta para los días calurosos de verano o para una comida ligera y satisfactoria.
Ingredientes
zanahoria
media zanahoria
pepino
medio pepino
repollo rojo
100g
salsa de ostras
1 cucharada
vinagre negro
3 cucharadas
sal
1 cucharadita
aceite de sésamo
1 cucharadita
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el pepino y córtalo en tiras finas
2
Paso 2
Lava la zanahoria y córtala en tiras finas
3
Paso 3
Escalda brevemente en agua hirviendo de 1 a 2 minutos; hacerlo durante demasiado tiempo afectará negativamente al sabor. Enjuaga con agua fría, escurre el exceso de agua y mezcla con el pepino.
4
Paso 4
Sigue el mismo proceso para la col morada
5
Paso 5
Mezcla 3 cucharadas de vinagre añejo, 1 cucharada de salsa de ostras, una cucharadita de sal y una cucharadita de aceite de sésamo para preparar el aderezo
6
Paso 6
Vierte el aderezo preparado sobre las verduras mezcladas, revuelve bien y sirve en un plato
