Vieiras de Colores

Name: Vieiras de Colores
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Vieiras frescas (rebozadas con almidón); 20 g Bolitas de zanahoria (escaldadas); 20 g Bolitas de pepino (escaldadas); 20 g Setas de paja (escaldadas); 5 g Hongos shiitake rehidratados (escaldados); 2 g Sal; 3 g MSG; 5 g Vino de cocina; 2 g Pimienta blanca; al gusto Almidón (para rebozar y espesar); al gusto Aceite (para saltear)

Un plato de mariscos al estilo Hunan que tiene como ingrediente principal vieiras frescas, salteadas con una variedad de verduras coloridas. Tiene un aspecto vibrante y atractivo y un sabor fresco y delicioso.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Vieiras frescas (rebozadas con almidón) 300 g

Bolitas de zanahoria (escaldadas) 20 g

Bolitas de pepino (escaldadas) 20 g

Setas de paja (escaldadas) 20 g

Hongos shiitake rehidratados (escaldados) 5 g

Sal 2 g

MSG 3 g

Vino de cocina 5 g

Pimienta blanca 2 g

Almidón (para rebozar y espesar) al gusto

Aceite (para saltear) al gusto

Instrucciones

Escaldar y preparar los ingredientes

Escalda las bolitas de zanahoria, las bolitas de pepino, las setas de paja y los hongos shiitake en agua hirviendo. Reboza las vieiras con almidón y resérvalas.

Saltear las vieiras

Calienta aceite en un wok hasta que esté bien caliente, saltea rápidamente las vieiras hasta que estén justo cocidas, y luego resérvalas.

Combinar y espesar

Deja un poco de aceite en el wok, añade todos los ingredientes principales junto con la sal, el MSG, el vino de cocina y la pimienta blanca, y saltea. Vierte una pequeña cantidad de mezcla de almidón para espesar, termina con un chorrito de aceite y sirve.