Gofres de queso Comté
Gofres salados hechos con queso Comté, condimentados opcionalmente con una pizca de nuez moscada molida.
Ingredientes
harina (tamizada)
250 g
huevos
3
mantequilla (o margarina), derretida
75 g
leche
250 ml
queso Comté (rallado)
150 g
nuez moscada en polvo (opcional)
al gusto
sal
1 cdta
Instrucciones
1
Paso 1
En un bol, amontone la harina formando un hueco, vierta las yemas de huevo batidas y mezcle con una espátula. Añada lentamente la mantequilla derretida, la leche y la sal. Bata las claras de huevo a punto de nieve e incorpórelas suavemente a la masa. La masa debe ser un poco más espesa que la masa de crepes. Cubra con un paño y deje reposar durante 1 hora.
2
Paso 2
Caliente la gofrera y engrásela ligeramente con un paño aceitado. Incorpore el queso Comté a la masa, añadiendo una pizca de nuez moscada en polvo si lo desea. Vierta en los moldes y hornee cada gofre durante unos 3 minutos. Mantenga caliente en el horno caliente y sirva caliente.
