콩테 치즈 와플
콤테 치즈로 만든 고소한 와플로, 선택적으로 간 생넛맥을 살짝 뿌려 향을 더할 수 있습니다.
재료
밀가루 (체친 것)
250 g
달걀
3
버터 (또는 마가린), 녹인 것
75 g
우유
250 ml
콩테 치즈 (간 것)
150 g
넛맥 가루 (선택 사항)
취향에 맞게
소금
1 tsp
조리 방법
1
1단계
볼에 밀가루를 가운데가 패인 산 모양으로 쌓은 뒤, 풀어둔 달걀 노른자를 부어 주걱으로 섞는다. 녹인 버터, 우유, 소금을 천천히 넣는다. 달걀 흰자를 단단히 거품 내어 반죽에 부드럽게 접어 넣는다. 반죽은 크레페 반죽보다 약간 더 두꺼워야 한다. 천으로 덮고 1시간 동안 휴지시킨다.
2
2단계
와플 기구를 달궈 기름 묻힌 천으로 살짝 기름칠한다. 반죽에 콩테 치즈를 접어 넣고, 원한다면 넛맥 가루 한 꼬집을 더한다. 틀에 부어 각 와플을 약 3분간 굽는다. 뜨거운 오븐에 보온하며 뜨거울 때 낸다.
