계란과 소시지 스트라타
주말 손님을 맞아들이기에 이상적인 브런치 요리입니다. 미리 준비하여 하룻밤 냉장 보관하면 깊고 풍부한 맛이 우러납니다.
재료
흰 빵 (껍질 제거, 깍둑썰기)
12 조각
돼지 소시지 (벌크)
1.5 파운드
양파 (다진것)
⅓ 컵
청피망 (다진것)
¼ 컵
다진 피멘토 (다지고 물기 제거)
1 캔 (2 oz)
계란
6
우유
3 컵
우스터 소스
2 티스푼
겨자 가루 (분쇄)
1 티스푼
소금
½ 티스푼
후추
¼ 티스푼
오레가노 (건조)
¼ 티스푼
조리 방법
1
베이스 준비
기름을 바른 13x9x2인치 베이킹 접시 바닥에 빵 큐브를 펼쳐 놓고 따로 둡니다.
2
필링 만들기
프라이팬에 소시지, 양파, 청피망을 중불에 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 볶습니다; 물기를 제거합니다. 피멘토를 섞고 빵 위에 뿌립니다.
3
계란 혼합물 섞기
볼에 계란, 우유, 우스터 소스, 겨자 가루, 소금, 후추, 오레가노를 섞습니다. 소시지 혼합물 위에 부어 줍니다. 덮어 하룻밤 냉장 보관합니다.
4
굽기
덮고 325°F에서 1시간 20분간 굽습니다. 덮개를 열고 10분 더 굽거나, 중앙에 칼을 찔렀을 때 깨끗이 나올 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 10분간 그대로 둡니다.
