卵とソーセージのストラータ
週末のゲストをもてなすのに理想的なブランチ料理。前もって準備し、一晩冷やすことで、豊かで深みのある味わいが引き立ちます。
材料
白パン（皮を除き、角切り）
12枚
豚ソーセージ（ケーシングなし）
1.5ポンド
玉ねぎ（みじん切り）
1/3カップ
緑ピーマン（みじん切り）
1/4カップ
ピメント（さいの目切り、水気を切る）
1缶（2オンス）
卵
6個
牛乳
3カップ
ウスターソース
2小さじ
粉からし
1小さじ
塩
1/2小さじ
黒こしょう
1/4小さじ
オレガノ（乾燥）
1/4小さじ
作り方
1
ベースを準備する
油を塗った13×9×2インチのベーキング皿の底に角切りパンを広げておく。
2
具材を炒める
フライパンで中火でソーセージ、玉ねぎ、緑ピーマンを肉の色が変わって生の色がなくなるまで炒め、余分な油を切る。ピメントを加えて混ぜ、パンの上に散らす。
3
卵液を混ぜる
ボウルに卵、牛乳、ウスターソース、粉からし、塩、こしょう、オレガノを入れてよく混ぜる。ソーセージの具材の上に注ぐ。蓋をして一晩冷蔵庫で冷やす。
4
焼く
蓋をして325°Fで1時間20分焼く。蓋を取り、さらに10分焼くか、中心に刺したナイフがきれいに抜けるまで焼く。食べる前に10分間置いておく。
