コンテチーズのワッフル
コンテチーズを使った塩味のワッフルで、お好みで挽いたナツメグを少量振りかけて仕上げる。
材料
小麦粉（篩ったもの）
250 g
卵
3
バター（またはマーガリン）、溶かしたもの
75 g
牛乳
250 ml
コンテチーズ（すりおろし）
150 g
ナツメグパウダー（任意）
お好みで
塩
小さじ1
作り方
1
ステップ 1
ボウルに小麦粉を山状に盛り、中央にくぼみを作って溶き卵黄を流し入れ、スパチュラで混ぜる。溶かしたバター、牛乳、塩を少しずつ加える。卵白を硬いツノが立つまで泡立てて、生地に優しく折り込む。生地はクレープ生地より少し濃いめになるはずだ。布巾で覆い、1時間休ませる。
2
ステップ 2
ワッフルメーカーに油を染み込ませた布で軽く油をぬる。コンテチーズを生地に折り込み、お好みでナツメグパウダーをひとつまみ加える。型に流し入れ、各ワッフルを約3分焼く。熱いオーブンで保温し、温かいうちに提供する。
