Gaufrettes au Comté
Gaufres salées à base de fromage Comté, éventuellement assaisonnées d'une pincée de noix de muscade râpée.
Ingrédients
farine (tamisée)
250 g
œufs
3
beurre (ou margarine), fondu
75 g
lait
250 ml
fromage Comté (râpé)
150 g
noix de muscade en poudre (facultative)
selon votre goût
sel
1 c. à café
Instructions
1
Étape 1
Dans un bol, tassez la farine en forme de puits, versez les jaunes d’œufs battus et mélangez à la spatule. Ajoutez lentement le beurre fondu, le lait et le sel. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. La pâte doit être légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes. Couvrez-la d’un linge et laissez-la reposer pendant 1 heure.
2
Étape 2
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement à l’aide d’un chiffon huilé. Incorporez le fromage Comté à la pâte, en ajoutant une pincée de noix de muscade en poudre si vous le souhaitez. Versez la pâte dans les moules et faites cuire chaque gaufrette pendant environ 3 minutes. Maintenez-les au chaud dans un four très chaud et servez-les chaudes.
