Comté-Käse-Waffeln
Herzhafte Waffeln aus Comté-Käse, optional mit einer Prise gemahlener Muskatnuss gewürzt.
Zutaten
Mehl (gesiebt)
250 g
Eier
3
Butter (oder Margarine), geschmolzen
75 g
Milch
250 ml
Comté-Käse (gerieben)
150 g
Muskatnusspulver (optional)
nach Geschmack
Salz
1 TL
Anleitung
1
Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl zu einem Berg häufen und eine Mulde in die Mitte drücken, die verquirlten Eidotter hineingießen und mit einem Spatel verrühren. Langsam die geschmolzene Butter, Milch und Salz hinzufügen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig sollte etwas dicker als Crêpe-Teig sein. Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
2
Schritt 2
Erhitzen Sie das Waffeleisen und fetten Sie es leicht mit einem geölten Tuch ein. Heben Sie den Comté-Käse unter den Teig, fügen Sie nach Belieben eine Prise Muskatnusspulver hinzu. Füllen Sie den Teig in die Formen und backen Sie jedes Waffel etwa 3 Minuten lang. Halten Sie die Waffeln im heißen Ofen warm und servieren Sie sie heiß.
