Pastel de crepas con compota de ciruela

Name: Pastel de crepas con compota de ciruela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g compota de ciruela (ver página 540); 9 crepas (ver página 197); azúcar glas, al gusto; ciruelas (cortadas en cuartos, dispuestas en forma de abanico), al gusto; bayas u otras frutas blandas (para decorar), al gusto

Un postre en capas, estilo tarta, de crepes apilados rellenos de compota de ciruelas, horneado y decorado.

30 min

Fácil

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Ingredientes

compota de ciruela (ver página 540) 450 g

crepas (ver página 197) 9

azúcar glas al gusto

ciruelas (cortadas en cuartos, dispuestas en forma de abanico) al gusto

bayas u otras frutas blandas (para decorar) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Pasar la compota de ciruela por un tamiz fino; reservar el líquido colado para la salsa.

Paso 2

Colocar una crepa en el centro de un recipiente resistente al calor ligeramente engrasado con mantequilla y extender aproximadamente una octava parte de la compota colada sobre ella. Repetir, terminando con una crepa en la parte superior, apilando hasta una altura de aproximadamente 10 cm.

Paso 3

Espolvorear la parte superior con azúcar glas y dibujar un patrón de cuadrícula con una brocheta caliente. Espolvorear con más azúcar glas y pasar bajo una salamandra o parrilla hasta que se dore ligeramente.

Paso 4

Hornear en un horno a 160°C durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Decorar con la fruta reservada, rociar la salsa de ciruela alrededor del borde y cortar en 6 trozos para servir como un pastel.