Gâteau de crêpes à la compote de prunes

Name: Gâteau de crêpes à la compote de prunes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g compote de prunes (voir page 540); 9 crêpes (voir page 197); sucre glace, to taste; prunes (coupées en quartiers, disposées en éventail), to taste; baies ou autres fruits rouges (pour la garniture), to taste

Un dessert en couches de style gâteau, composé de crêpes empilées fourrées à la compote de prunes, cuit et décoré.

30 min

Facile

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Ingrédients

compote de prunes (voir page 540) 450 g

crêpes (voir page 197) 9

sucre glace to taste

prunes (coupées en quartiers, disposées en éventail) to taste

baies ou autres fruits rouges (pour la garniture) to taste

Instructions

Étape 1

Passez la compote de prunes à travers une passoire fine ; réservez le liquide filtré pour la sauce.

Étape 2

Placez une crêpe au centre d'un plat à gratin légèrement beurré et étalez environ un huitième de la compote filtrée dessus. Répétez l'opération en terminant par une crêpe sur le dessus, en empilant jusqu'à une hauteur d'environ 10 cm.

Étape 3

Saupoudrez le dessus de sucre glace et tracez un motif en treillis à l'aide d'une brochette chaude. Saupoudrez de nouveau de sucre glace et passez sous un salamandre ou un gril jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

Étape 4

Faites cuire au four à 160 °C pendant environ 10 à 15 minutes. Garnissez avec les fruits réservés, arrosez le tour de sauce aux prunes et coupez en 6 parts pour servir comme un gâteau.