Pie de Manzana con Crema

Name: Pie de Manzana con Crema
Ingredients: 1. tazas harina de trigo para todo uso (coloca la harina en una taza de medir para ingredientes secos y nivela); - taza azúcar (para la cobertura crujiente); - cucharadita canela molida; 8 cucharadas (1 barra) mantequilla sin sal (derretida); 2 libras (900 g) manzanas Golden Delicious (peladas, sin corazón y en rodajas); - taza azúcar (para el relleno de manzana); 4 cucharadas mantequilla sin sal; 2 cucharadas harina (para la salsa de crema pastelera); . taza azúcar (para la salsa de crema pastelera); 3 huevos grandes; 1 cucharadita extracto de vainilla; ¾ taza crema agria; 1 corteza de pie (de 23 cm (9 pulgadas), sin hornear, hecha de masa dulce para tartas); 1 cucharadita polvo de hornear

Tarta clásica de manzana con crema agria, con una masa dulce y ácida que envuelve manzanas precocinadas y una crema pastelera de crema agria, coronada con una crujiente capa de migas.

Varía

Fácil

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Ingredientes

harina de trigo para todo uso (coloca la harina en una taza de medir para ingredientes secos y nivela) 1. tazas

azúcar (para la cobertura crujiente) - taza

canela molida - cucharadita

mantequilla sin sal (derretida) 8 cucharadas (1 barra)

manzanas Golden Delicious (peladas, sin corazón y en rodajas) 2 libras (900 g)

azúcar (para el relleno de manzana) - taza

mantequilla sin sal 4 cucharadas

harina (para la salsa de crema pastelera) 2 cucharadas

azúcar (para la salsa de crema pastelera) . taza

huevos grandes 3

extracto de vainilla 1 cucharadita

crema agria ¾ taza

corteza de pie (de 23 cm (9 pulgadas), sin hornear, hecha de masa dulce para tartas) 1

polvo de hornear 1 cucharadita

Instrucciones

Paso 1

Coloca una rejilla en el nivel más bajo del horno y precalienta a 350°F (180°C).

Paso 2

Prepara el relleno de manzana: coloca las manzanas, la mantequilla y el azúcar en una sartén grande. Cocina a fuego alto, removiendo y mezclando, hasta que aproximadamente la mitad de las manzanas se hayan deshecho, de 5 a 7 minutos. Vierte la mezcla de manzana en un bol para que se enfríe.

Paso 3

Prepara la salsa de crema pastelera: mezcla la harina y el azúcar en un bol batiendo con batidor de varillas, luego agrega los huevos, la vainilla y la crema agria de uno en uno batiendo.

Paso 4

Prepara la cobertura crujiente: mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la canela en un bol mediano. Vierte la mantequilla derretida y remueve hasta que la mezcla forme migas.

Paso 5

Incorpora las manzanas frías al relleno de crema pastelera y crema agria con movimientos envolventes, luego vierte en el molde para pastel forrado con la corteza. Esparce las migas por encima del relleno.

Paso 6

Hornea el pie hasta que la corteza esté completamente cocida, el relleno esté firme y las migas tengan un color marrón dorado intenso, de 50 a 55 minutos. Deja enfriar el pie sobre una rejilla.