Corazones de col verde estofados con crema

Name: Corazones de col verde estofados con crema
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Corazones de col verde (lavados y cortados longitudinalmente en 6 gajos); 100 g Leche; 15 g Grasa de pollo; 15 g Vino de cocina; 25 g Aceite de cebolleta y jengibre; 4 g MSG; 4 g Sal; 25 g Maicena húmeda; 600 g Caldo de pollo

Un plato clásico de la cocina de Shandong (Lu) que presenta un caldo blanco lechoso y sabroso con verduras tiernas y deliciosas, preparado mediante guisado en caldo de leche.

30 min

Fácil

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Corazones de col verde estofados con crema

Ingredientes

Corazones de col verde (lavados y cortados longitudinalmente en 6 gajos) 3

Leche 100 g

Grasa de pollo 15 g

Vino de cocina 15 g

Aceite de cebolleta y jengibre 25 g

MSG 4 g

Sal 4 g

Maicena húmeda 25 g

Caldo de pollo 600 g

Instrucciones

Paso (1)

Primero lave los corazones de col, luego córtelos longitudinalmente a través del núcleo en 6 gajos.

Paso (2)

Coloque un wok al fuego, agregue 500 g de caldo de pollo junto con 2 g de sal y 2 g de MSG. Al mismo tiempo, coloque los corazones de col y el resto en el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, luego retire y escurra. Abra los corazones de col longitudinalmente a lo largo del núcleo y colóquelos en un plato.

Paso (3)

Coloque una cacerola al fuego y caliente el aceite de cebolleta y jengibre. Vierta 100 g de caldo de pollo y el vino de cocina, agregue 2 g de sal y 2 g de MSG. Una vez que hierva, agregue los corazones de col y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue la leche. Cuando la sopa vuelva a hervir, espese con la mezcla de maicena húmeda preparada, rocíe una pequeña cantidad de aceite de cebolleta y jengibre, agite la cacerola para cubrir y termine rociando con la grasa de pollo.