Pan plano relleno de cordero
Un plato callejero del noroeste de China que presenta láminas de cordero simplemente hervido envueltas en un pan plano horneado, servido con vinagre y una pasta de ajo.
Ingredientes
Cordero hervido (magro y grasa)
50 g
Pan plano blanco medio fermentado (aproximadamente 200 g)
1
Sal
una pizca
Vinagre
una pizca
Ajo machacado
una pizca
Instrucciones
1
Prepara el pan plano y el cordero
Coloca el pan plano sobre una tabla de cortar. Haz un corte de aproximadamente dos tercios de la profundidad del pan por la parte central con un cuchillo. Corta el cordero hervido en trozos finos (de aproximadamente 3 mm de grosor), mézclalos con una pizca de sal y rellena el corte del pan plano con ellos.
2
Sazona y sirve
Al comer, rocía una pequeña cantidad de vinagre y ajo machacado por encima con una cuchara pequeña y sirve inmediatamente.
