Fladenbrot gefüllt mit Lamm
Eine nordwestchinesische Straßenspeise mit Scheiben von einfach gekochtem Lamm, die in ein gebackenes Fladenbrot gesteckt und mit Essig und einer Knoblauchpaste serviert werden.
Zutaten
Gekochtes Lamm (mager und fett)
50 g
Halbgegangenes weißes Fladenbrot (ca. 200g)
1
Salz
eine Prise
Essig
eine Prise
Gepresster Knoblauch
eine Prise
Anleitung
1
Fladenbrot und Lamm vorbereiten
Das Fladenbrot flach auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer einen Schlitz etwa zwei Drittel tief in die Mitte des Brotes schneiden. Das gekochte Lamm in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick) schneiden, mit einer Prise Salz vermengen und in den Schlitz des Fladenbrots füllen.
2
Würzen und servieren
Beim Verzehr mit einem kleinen Löffel etwas Essig und gepressten Knoblauch darüber träufeln und sofort servieren.
