Pimientos Verdes Rellenos

Name: Pimientos Verdes Rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 15 Pimientos verdes (sin corazón, interior cubierto con almidón seco de castaña de agua); 250 g Cerdo (molido hasta obtener una pasta); 40 g Castañas de agua (peladas y picadas); 12,5 g Jamón (o pollo, molido hasta obtener una pasta); 1 Huevo; Camarón seco picado, al gusto; Cebolla de verdeo y jengibre picados, al gusto; Almidón de castaña de agua (usado tanto en forma seca como húmeda), al gusto; GMS (glutamato monosódico), al gusto; Sal, al gusto; Pimienta blanca en polvo, al gusto; Vino de Shaoxing, al gusto; Caldo de pollo, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Azúcar blanca, al gusto

Sabroso y aromático con un toque de picante, este plato rellena los pimientos verdes con un relleno de carne sazonada, luego los sofríe y los cocina al vapor antes de terminarlos con una salsa vertida.

50 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Pimientos verdes (sin corazón, interior cubierto con almidón seco de castaña de agua) 15

Cerdo (molido hasta obtener una pasta) 250 g

Castañas de agua (peladas y picadas) 40 g

Jamón (o pollo, molido hasta obtener una pasta) 12,5 g

Huevo 1

Camarón seco picado al gusto

Cebolla de verdeo y jengibre picados al gusto

Almidón de castaña de agua (usado tanto en forma seca como húmeda) al gusto

GMS (glutamato monosódico) al gusto

Sal al gusto

Pimienta blanca en polvo al gusto

Vino de Shaoxing al gusto

Caldo de pollo al gusto

Salsa de soja al gusto

Azúcar blanca al gusto

Instrucciones

Relleno y cocción al vapor

Retire los corazones de los pimientos verdes y luego cubra el interior de cada pimiento con una capa de almidón seco de castaña de agua (para evitar que los pimientos se agrieten). Muela el cerdo y el jamón hasta obtener una pasta, luego mezcle con el huevo, el almidón húmedo de castaña de agua, las castañas de agua peladas y picadas, el camarón seco picado, la cebolla de verdeo y el jengibre picados, la sal, la pimienta blanca en polvo, el vino de Shaoxing y el GMS. Rellene los pimientos verdes con la mezcla, fría en sartén con manteca hasta que estén cocidos, luego agregue una pequeña cantidad de caldo de pollo y cocine al vapor en una cesta para vapor.

Espesar la salsa

Después de cocinar al vapor, vierta el líquido de cocción en un bol aparte. Agregue salsa de soja, sal, azúcar y almidón seco de castaña de agua, luego cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Vierta la salsa espesa sobre los pimientos verdes rellenos para servir.