Un postre congelado rico y suave que combina las notas terrosas del matcha con el queso crema cremoso.
Este helado sin bat requiere un equilibrio delicioso entre el dulce y el sabor herbáceo del matcha, enriquecido por la textura lujosa del queso crema. Es sencillo de preparar pero requiere paciencia durante el proceso de congelación.
Coloque el queso crema en un bol resistente al calor. Ponga el bol sobre una olla con agua hirviendo para crear un baño maría. Remueva el queso suavemente hasta que se derrita en una consistencia completamente suave y sin grumos. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco.
Caliente la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo. Incorpore el polvo de matcha con energía hasta que se disuelva por completo y no queden grumos. Vierta este líquido verde vibrante a través de un colador de malla fina para garantizar una textura perfectamente suave.
Vierta gradualmente la leche de matcha filtrada en el queso crema ablandado, removiendo constantemente para mezclar ambos de manera uniforme. Asegúrese de que la mezcla sea homogénea y sin vetas.
En un bol frío aparte, monte la nata hasta que se formen picos suaves. Incorpore la nata montada a la base de matcha y queso junto con la leche condensada y el azúcar. Mezcle suavemente con una espátula para mantener el aire en la mezcla.
Vierta la mezcla final en un recipiente apto para el congelador o en moldes de paleta. Cubra bien y congele durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté lo suficientemente firme para servir.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.