Congee Cremoso de Calabaza y Bulbo de Lirio

Name: Congee Cremoso de Calabaza y Bulbo de Lirio
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 cup Arroz de grano corto o arroz para sushi; 2 cups cubed Calabaza o calabaza butternut; 1/2 cup Bulbos de lirio secos (capullos de lirio dorado); 7 cups Agua; to taste Sal; 2 pieces Opcional: rodajas de jengibre fresco

Un suave y sedoso gachas de arroz chino calentado con dulce calabaza y delicados bulbos de lirio. Este plato reconfortante tradicionalmente se disfruta para el desayuno o como una comida calmante.

1 h 15 min

Fácil

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Congee Cremoso de Calabaza y Bulbo de Lirio

Historia

Este plato clásico chino combina la dulzura natural de la calabaza con las sutiles notas florales de los bulbos de lirio. El resultado es un gachas cremoso y nutritivo que se deshace en tu boca. Para mejor textura, usa arroz de grano corto ydale mucho tiempo para que el congee alcance su característica consistencia sedosa.

Ingredientes

Arroz de grano corto o arroz para sushi 1 cup

Calabaza o calabaza butternut 2 cups cubed

Bulbos de lirio secos (capullos de lirio dorado) 1/2 cup

Agua 7 cups

Sal to taste

Opcional: rodajas de jengibre fresco 2 pieces

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuaga el arroz a fondo hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 30 minutos, luego escurre bien. Mientras tanto, pela la calabaza y córtala en cubos pequeños. Si usas bulbos de lirio secs, remójalos en agua tibia durante 20 minutos hasta que se ablanden, luego escurre. Separa los pétalos del bulbo de lirio y blanquéalos brevemente en agua hirviendo durante 1 minuto; escurre y reserva.

Comenzar a cocinar la base

Agrega el arroz escurrido y el jengibre fresco (si lo usas) a una olla grande de fondo grueso. Vierte las 7 tazas de agua y lleva a ebullición vigorosa a fuego alto. Revuelve bien para evitar que el arroz se pegue al fondo.

Agregar la calabaza y hervir a fuego lento

Una vez que hierva, agrega los cubos de calabaza y reduce el fuego a bajo. Deja que el gachas se cocine suavemente durante unos 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. El arroz debe deshacerse y la mezcla se espesará en una consistencia cremosa.

Terminar con los bulbos de lirio

Agrega los bulbos de lirio preparados a la olla y continúa cocinando por otros 5 minutos. Retira las rodajas de金龙. Sazona con sal al gusto y revuelve bien. El congee debe estar espeso pero vertible. Sirve caliente en tazones.