Camarones Crujientes con Cereal
Un salteado divertido que combina jugosos camarones con cereal crujiente y mantecoso. El cereal se tuesta hasta que queda dorado y fragante, luego se mezcla con camarones sustanciosos y ajo aromático. Es un placer textual que funciona maravillosamente como plato principal ligero o aperitivo impresionante.
Historia
Este plato trata todo sobre el contraste: los camarones tiernos y dulces contra la crujiente textura del cereal. La clave es tostar el cereal por separado para que permanezca crujiente incluso después de mezclarlo con los camarones. Busca copos de maíz simples o un cereal sin azúcar similar para mejores resultados.
Ingredientes
camarones grandes
300g, pelados y desvenados
copos de maíz o cereal simple similar
1 taza
ajo
3 dientes, picados
mantequilla
3 cucharadas
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
al gusto
pimienta blanca
una pizca
cebolleta
2 tallos, cortados en rodajas
Instrucciones
1
Preparar los camarones
Secar completamente los camarones con papel toalla. Sazonar ligeramente con sal y pimienta blanca. Esto asegura que se doren nicely y absorban el sabor.
2
Tostar el cereal
Calentar un wok limpio o una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregar la mantequilla y dejar que se derrita y haga espuma. Agregar los copos de cereal y tostar, revolviendo constantemente, hasta que doren y huelan maravillosamente a nuez, aproximadamente 3-4 minutos. Transferir a un tazón y reservar.
3
Dorar los camarones
Limpiar el wok y calentar aceite vegetal a fuego alto. Agregar el ajo y revolver por 10 segundos hasta que fragante. Agregar los camarones en una sola capa y dorar sin mover por 1 minuto. Voltear y cocinar otros 30 segundos hasta que estén apenas rosados por dentro. Retirar del fuego inmediatamente para evitar sobrecocción.
4
Combinar y servir
Agregar el cereal tostado de vuelta al wok con los camarones. Revolver todo suavemente para que el cereal cubra los camarones. Espolvorear con cebolleta y servir inmediatamente mientras el cereal todavía está crujiente.
