Tortitas Crujientes de Chayote
Tortitas doradas y tiernas feitas con verduras de chayote ralladas. Una forma sencilla y deliciosa de disfrutar este ingrediente crujiente.
Ingredientes
chayote (aproximadamente 1 mediano)
140g rallado
harina de trigo
100g
huevos
2 grandes
sal
1/2 cucharadita
polvo de pimienta blanca
1/4 cucharadita
caldo de pollo en polvo
1/4 cucharadita
aceite vegetal
2 cucharadas más cantidad adicional para freír
agua
80ml
Instrucciones
1
Preparar el chayote
Pelar el chayote y rallarlo finamente usando un rallador o procesador de alimentos. Mezclar con la sal y dejar reposar durante 5 minutos para extraer la humedad. Exprimir completamente el exceso de líquido.
2
Hacer la masa
En un tazón grande, batir los huevos, el caldo de pollo en polvo y la pimienta blanca. Agregar la harina y el agua, removiendo hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa. Incorporar el chayote rallado.
3
Cocinar las tortitas
Calentar una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agregar un chorrito de aceite. Agregar aproximadamente 2 cucharadas de masa a la sartén y aplastar ligeramente para formar una tortita pequeña. Cocinar por 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada, luego voltear y cocinar otros 2 minutos. Repetir con la masa restante.
