바삭한 차요트 팬케이크
채 썬 차요트 채소로 만든 바삭하고 부드러운 팬케이크입니다. 아삭한 식감의 이 재료를 즐길 수 있는 간단하고 맛있는 방법입니다.
재료
차요트 (중 1개)
140g 채 썰음
밀가루
100g
달걀
2个大
소금
1/2 작은술
흰 후추 가루
1/4 작은술
치킨 파우더
1/4 작은술
식용유
2 큰술 (튀김용 추가 분량)
물
80ml
조리 방법
1
차요트 준비하기
차요트 껍질을 벗기고 강판이나 푸드 프로세서를 사용해 곱게 채 썹니다. 소금과 버무려 5분간 두어 수분을 빼냅니다. 남은 수분을 꼭 짜서 제거합니다.
2
반죽 만들기
큰 그릇에 달걀, 치킨 파우더, 흰 후추를 넣고 휘저어 섞습니다. 밀가루와 물을 넣고 매끄러운 약간 된 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 채 썬 차요트를 넣고 살살 섞습니다.
3
팬케이크 굽기
작은 논스틱 팬을 중불로 데웁니다. 식유를 살짝 두릅니다. 반죽기를 약 2 큰술 정도 팬에 떨어뜨리고 작은 팬케이크 모양으로 살짝 납작하게 펴줍니다. 2~3분간 굽다가 바닥면이 황금색이 되면 뒤집어 2분간 더 굽습니다. 남은 반죽으로도 같은 방법을 반복합니다.
