Bolitas Crujientes de Crisantemo Coronado Fritas
Los grelos de crisantemo (comúnmente llamados penghao) son una verdura comestible, con hojas tiernas y tallos utilizados como ingrediente de cocina.
Por cada 100g de porción comestible, aportan 1.9g de proteína, 1.2g de fibra dietética, 1510μg de caroteno, 18mg de vitamina C, además de folato, potasio, sodio, calcio y otras vitaminas y minerales.
Los grelos de crisantemo contienen aceites esenciales volátiles que favorecen la estimulación del apetito, el fortalecimiento del bazo, la reducción de la presión arterial y el refresco mental. Estos compuestos se evaporan fácilmente cuando se calientan, lo que debilita sus efectos.
Son de naturaleza picante, dulce y fresca, y actúan sobre los meridianos del corazón, bazo y estómago. Las personas con diarrea deben evitar comerlos.
Ingredientes
Crisantemo coronado
300g
Cebolla de verdeo
20g
Jengibre
5g
Zanahoria
50g
Almidón
30g
Harina
30g
Aceite
to taste
Sal
1匙
Polvo de cinco especias
1匙
Glutamato monosódico
0.2匙
Instrucciones
1
Paso 1
Escoge el crisantemo coronado fresco, lávalo en agua limpia, escúrrelo y resérvalo.
2
Paso 2
Corta el crisantemo coronado en trozos finos y uniformes.
3
Paso 3
Lava la cebolla de verdeo y el jengibre, luego pícalos en trozos pequeños y resérvalos.
4
Paso 4
Pela la zanahoria, lávala y córtala en cubitos pequeños.
5
Paso 5
Coloca el crisantemo coronado, la zanahoria, la cebolla de verdeo y el jengibre juntos en un recipiente.
6
Paso 6
Primero vierte una cucharada de aceite sobre las verduras y mezcla bien. Esto no solo mejora la textura, sino que también retiene la humedad del crisantemo coronado.
7
Paso 7
Añade los condimentos: sal, polvo de cinco especias y glutamato monosódico.
8
Paso 8
Añade la harina y el almidón y comienza a remover.
9
Paso 9
Mezcla hasta que todos los condimentos, el almidón y la harina cubran uniformemente el crisantemo coronado, formando una masa ligeramente espesa.
10
Paso 10
Vierte una cantidad apropiada de aceite en una sartén y calienta hasta un 60–70% de calor, luego añade las bolitas de crisantemo coronado una por una y fríe a fuego medio-alto.
11
Paso 11
Fríe las bolitas de crisantemo coronado hasta que cambien de color y floten en la superficie.
12
Paso 12
Usa una espumadera para retirar las deliciosas bolitas de crisantemo coronado y escurre el aceite.
13
Paso 13
Coloca las crujientes y aromáticas bolitas de crisantemo coronado fritas en un plato.
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Paso 14
Las bolitas de crisantemo coronado son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con el aroma refrescante del crisantemo coronado—absolutamente deliciosas.
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Paso 15
Este plato combina la nutrición y el aroma fresco de las verduras con el rico sabor de estar frito en aceite.
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Paso 16
Acompañado de una pequeña bebida, saborear la deliciosa comida mientras charlas con amigos cercanos es también un momento verdaderamente feliz.
