Vasitos de gambas y brotes de bambú al curry al horno
Un tentempié ligero hecho con copas de tostada rellenas de gambas y brotes de bambú cortados en cubos, rociado con salsa de curry baja en calorías y queso rallado, luego horneado.
Ingredientes
gambas (lavadas, peladas, escaldadas y picadas)
120 g
brotes de bambú (cortados en dados de 1 cm)
50 g
tostadas (rociadas con agua, prensadas con forma de taza y horneadas hasta que estén firmes)
2 rebanadas
cebolleta (finamente picada)
15 g
queso rallado
10 g
mayonesa baja en grasas
1 cdta.
granos de pimienta negra
una pizca
salsa de curry baja en calorías
1 cda.
Instrucciones
1
Preparar los vasitos de tostada
Rocía las tostadas con agua, colócalas en un molde para hornear, prénsalas para que adopten forma de taza y hornealas a 200 °C hasta que estén firmes. Retíralas y resérvalas como vasitos para servir.
2
Preparar las gambas
Escalda las gambas en agua hirviendo, escúrrelas bien y córtalas en dados. Resérvalas.
3
Cocinar el relleno
Pon la mayonesa baja en grasas en una sartén y sofríe la cebolleta picada a fuego bajo hasta que esté aromática. Apaga el fuego, añade los dados de bambú, las gambas y los granos de pimienta negra, mezcla bien y pásalo a un bol.
4
Rellenar y añadir la salsa
Introduce el relleno cocinado en los vasitos de tostada y, después, rocia con salsa de curry baja en calorías.
5
Hornear hasta que estén dorados
Cubre con queso rallado, introduce en el horno precalentado y hornea durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
