Coupelles de crevettes et de pousses de bambou au curry, cuites au four
Un en-cas léger composé de coupelles de pain grillé garnies de crevettes et de pousses de bambou en dés, nappées d’une sauce au curry légère et de fromage râpé, puis cuites au four.
Ingrédients
crevettes (lavées, déveinées, blanchies et coupées en dés)
120 g
pousses de bambou (coupées en dés de 1 cm)
50 g
pain grillé (arrosé d'eau, pressé pour lui donner une forme de coupelle et cuit jusqu'à ce qu'il raffermisse)
2 tranches
oignon nouveau (finement haché)
15 g
fromage râpé
10 g
mayonnaise light
1 c. à café
graines de poivre noir
une pincée
sauce curry légère
1 c. à soupe
Instructions
1
Préparer les coupelles de pain grillé
Arrosez le pain grillé d'eau, placez-le dans un moule, pressez-le pour lui donner une forme de coupelle et enfournez-le dans un four à 200 °C jusqu'à ce qu'il raffermisse. Réservez-le pour faire des coupelles à servir.
2
Préparer les crevettes
Blanchissez les crevettes dans de l'eau bouillante, égouttez-les bien et coupez-les en dés. Réservez.
3
Cuire la garniture
Faites chauffer la mayonnaise light dans une poêle et faites revenir l'oignon nouveau haché à feu doux jusqu'à ce qu'il parfume. Éteignez le feu, ajoutez les pousses de bambou en dés, les crevettes et les graines de poivre noir, mélangez bien et transférez dans un bol.
4
Garnir et napper
Déposez la garniture cuite à la cuillère dans les coupelles de pain grillé, puis arrosez de sauce curry légère.
5
Enfourner jusqu'à coloration dorée
Recouvrez de fromage râpé, placez au four préchauffé et enfournez environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
